Recept za smrznuti mousse s malinama kojem se Italijani klanjaju
Okus mu se obogaćuje različitim voćem, orašastim plodovima i sličnim namirnicama. U ljetne vrijeme naročito je popularan semifreddo s malinama i pistacijama.
Semifreddo je italijanska riječ za polusmrznut, a obično se veže uz istoimeni desert nalik na sladoled. No njegova je priprema mnogo jednostavnija od te popularne ledene poslastice jer ne zahtijeva miješanje tijekom procesa zaleđivanja.
Semifreddo je zapravo ledena slastica na bazi vrhnja i šećera čija tekstura nalikuje na smrznuti mousse. Okus mu se obogaćuje različitim voćem, orašastim plodovima i sličnim namirnicama. U ljetne vrijeme osobito je popularan semifreddo s malinama i pistacijama.
U originalni recept za semifreddo idu i jaja. No mi vam donosimo nešto jednostavniji recept s kojim ne možete pogriješiti.
Sastojci za semifreddo s malinama i pistacijama:
300 grama malina
240 ml vrhnja za šlag
60 ml kiselog vrhnja
50 grama šećera u prahu
40 grama pistacija
1 kašika svježe iscijeđenog limunovog soka
1 kašika meda
Priprema:
1. Mikserom izmiješajte kiselo vrhnje dok ne dobijete glatku smjesu. Za to će vam biti potrebno oko jedne minute.
2. U kiselo vrhnje dodajte šećer u prahu i miksajte dok se sastojci ne sjedinje.
3. Smjesi dodajte vrhnje za šlag i sve zajedno miksajte još tri do četiri minute.
4. U dobivenu smjesu ručno umiješajte pola količine narezanih pistacija i polovinu malina. Izmiješajte sve zajedno.
5. Prelijte smjesu u duboki lim za pečenje (npr. banana hljeba) koji ste prethodno obložili plastičnom folijom.
6. Stavite ovako pripremljeni semifreddo u zamzivač na minimalno četiri sata, odnosno dok se ne smrzne do kraja.
7. Kad želite poslužiti desert, izvadite semifreddo iz zamrzivača i pustite da malo odstoji na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme pomiješajte med i limun te u smjesu dodajte preostale maline.
8. Narežite semifreddo na kriške i preko njih položite slatke maline, pistacije i nekoliko listića mente. Prijatno!
izvor:lolamagazin.com
LAGANI ČOKOLADNI KOLAČ KOJI SVAKO MOŽE DA SPREMI
Sastojci:
Dve šolje mleka
Pola šolje šećera u prahu
¼ šolje kakaa
¼ šolje kukuruznog brašna
50 grama tamne čokolade
Kakao za posipanje
Priprema:
Sve sastojke osim čokolade sipajte u posudu srednje veličine i dobro izmešajte ili umutite. Smesu zatim procedite kroz cediljku, pa stavie da se kuva na vatri srednje jačine. Povremeno mešajte, a kada smesa počne da vri, dodajte iseckanu čokoladu i nastavite da mešate.
Kuvajte smesu uz mešanje sve dok ne postane gušća, poput pudinga. Zatim sklonite sa vatre i smesu nalijte u pripremljen kalup obložen papirom za pečenje. Ostavite da se ohladi četiri do pet sati u frižideru, zatim okrenite kalup i izvadite kolač, pa polako skinite papir sa njega.
Odozgo pospite malo kakaa, a zatim isecite, tako što ćete pre svakog sečenja nož pokvasiti vrelom vodom – tako će se kolač manje lepiti za nož.
(MONDO)
Sočan kolač sa višnjama
Potrebno je:
5 jaja
300 g šećera
1 kesica vanilin šećera
300 g brašna
200 ml jogurta
150 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
500 g višanja
30 g griza
Priprema:
1.Mikserom umutimo jaja dok ne postanu penasta. Postepeno dodajemo šećer i vanilin šećer. Mutimo dok se šećer ne otopi i lepo sjedini.
2.Dodajemo postepeno jogurt i nastavljamo sa mućenjem. Zatim dodajemo ulje i mutimo još malo.
3.Smanjimo brzinu miksera na najmanje. Postepeno, kašiku po kašiku, dodajemo prosejano brašno. Na kraju dodamo prašak za pecivo i nastavimo još malo sa mućenjem dok se smesa ne sjedini i ne razbiju grudvice.
4.Smesu sipamo već podmazan i brašnom posut pleh (39x25cm).
5.Višnje smo očistili od koštica i ocedili ih od viška tešnosti. Pospemo ih grizom i malo ih uvaljamo.
6.Tako pripremljene višnje poređati u pleh. Po neku višnju mozete utisnuti, a neke možete ostaviti po vrhu, sve zavisi kako želite da one budu u kolaču.
7.Kolač pečemo u vec zagrejanoj rerni na 180 C oko 30-35 minuta.
8.Seći na kocke i posuti prah šećerom. (recepti.com)
PLAZMA kolač sa dva fila: Poslastica koju svi obožavaju
Kolače sa plazmom vole svi, posebno deca. Zato ovog vikenda obradujte celu porodicu i uživajte u slasnoj poslastici.
Sastojci:
Kora:
4 jaja
4 kašike šećera
50 ml ulja
3 kašike mekog brašna
2 kašike kakaoa
5 g praška za pecivo
150 ml mleka
Fil 1:
80 g šlaga
200 ml mleka
700 g kisele pavlake
200 g šećera u prahu
400 g mlevenog
Plazma keksaFil 2:
60 g čokoladnog šlaga
100-150 ml mleka
Dekoracija:
rendana bela i crna čokolada
Priprema:
Odvojiti žumanca od belanaca. Mutiti belanca uz postepeno dodavanje 4 kašika šećera. Zatim dodajemo žumanca i 50ml ulja. Mutite. Toj smesi dodajemo brašno, kakao i prašak za pecivo. Sjedinite sve žicom. Pleh 30×20 malo nauljite, pospite brašnom i izručite smesu za koru. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.
Kada je kora gotova i malo prohlađena zalijte je sa 150 ml hladnog mleka. Ostavite da se skroz ohladi, a mleko upije.Za fil umutite 2 kesice šlaga sa mlekom, a u drugoj posudi mutimo kiselu pavlaku i šećer u prahu. Zatim sjedinimo obe smese i mutimo sve zajedno.
U ovu smesu dodajemo mlevenu plazmu i sve promešamo.
Sada na ohlađenu koru nanosimo ceo fil. Ravnomerno ga rasporedite.
Za drugi fil umutimo šlag krem od čokolade prema upustvu sa kesice. Kada je gotov premazati kolač preko prethodnog fila. Odozgo narendajte belu i crnu čokoladu, pa stavite u frižider da se stegne (milicinakuhinjica)
Čoko kuglice koje se ne peku
Mnoge domaćice oduševljene su ovim receptom jer je jednostavan, a kuglice su preukusne. Još jedna prednost jeste to što u kuglice ne idu nikakve masnoće, pa su pogodne i za one koji paze na kilograme.
Sastojci:
300 g keksa s okusom kakaa
150 ml soka od narandže
1 vanilin šećer
2 velike kašike marmelade od narandže ili marelice
1 red čokolade za kuhanje (može i više)
naribana korica narandže
1 kašika meda
Priprema:
Kekse sameljite ili ih dobro usitnite rukama. Potom ih prelijte sokom, promiješajte pa dodajte med, marmeladu, vanilin šećer i otopljenu čokoladu. Na kraju u smjesu ubacite ribanu narandžinu koricu, pa sve dobro zamijesite da se svi sastojci dobro povežu. Smjesu stavite u frižđider na 30 minuta, pa oblikujte kuglice. Učini li vam se da je smjesa previše mekana, ubacite još malo keksa. Na kraju uvaljajte svaku kuglicu u mljevene kekse.
Savjet: Ukoliko volite čokoladu, kuglice možete preliti čokoladnom glazurom.
Napravite lagani kolač od kremastog sira za samo pola sata
Priprema kolača počinje tako što izmrvljeni keks pomiješate s rastopljenim maslacem. Zatim tu smjesu čvrsto utisnite u tepsiju ili lim širine 20 centimetara. Nakon toga pomiješajte 200 grama mekanog sira s 500 grama kvark sira te u to dodajte naribanu koricu sa dva limuna.
Listiće želatine namočite u hladnoj vodi, a zatim ih na blagoj vatri rastopite u limunovom soku koji ste prethodno iscijedili iz tri limuna. U sve to dodajte smjesu od sireva koju ste prethodno pripremili.
Na kraju, ovom kremastom smjesom premažite izmrvljeni keks nakon čega je kolač spreman za posluživanje. Prijatno.
Kolač s jabukama i pudingom
Sastojci:
Biskvit
4 jajeta
120 g šećera
120 ml jogurta
120 ml ulja
150 g brašna
1 prašak za pecivo
Jabuke
½ kg rendanih jabuka
3 kašike šećera
¼ kašičice cimeta
Puding
500 ml mlijeka
80 g šećera
2 pudinga od vanilije
Priprema:
Puding
1. Razmutiti puding u 200 ml mlijeka, a ostatak zakuhati sa šećerom.
2. Kad mlijeko počne da vri, u tankom mlazu dodavati puding uz neprestano miješanje.
3. Kuhati uz redovno miješanje dok smjesa ne počne da se zgušnjava.
4. Izručiti u hladnu posudu i ostaviti da se ohladi.
5. Jabuke ocijediti od viška tečnosti, pa pomiješati sa šećerom i cimetom.
Biskvit
1. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom, pa uz neprestano mućenje dodati jogurt, ulje i brašno sa praškom za pecivo.
2. Dobijenu smjesu preručiti u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporediti.
3. Peći u ugrijanoj rerni na 180ºC petnaestak minuta.
Finalni postupak
1. Zatim, izvaditi iz rerne i nanijeti začinjene jabuke i ravnomjerno rasporediti.
2. Nakon toga, ravnomjerno naneti puding, posuti sjeckanim orasima i šećerom pa peći na istoj temperaturi oko četrdeset minuta.
3. Sačekati da se kolač potpuno ohladi, pa izrazati na komade i poslužiti.
ljepotizdravlje.ba
Ravanija – sočan kolač sa grizom
Sastojci:
Tijesto
8 jaja
8 kašika šećera
8 kašika griza
4 kašike brašna
badem
Šerbet
1 l vode
650 g šećera
Crni kolač od čokolade
Sastojci:
200 g brašna
prstohvat soli
1 prašak za pecivo
150 g margarina
100 ml ulja
6 jaja
1 narandža
Glazura
150 g čokolade
50 g margarina
I još
50 g sjeckanih oraha
Priprema:
Parfe stracciatella kocke
Sastojci:
Kora
9 bjelanaca
9 kašika brašna
9 kašika šećera
6 kašika ulja
1 kašika praška za pecivo
2 vanilin-šećera
250 ml mlijeka
Fil
800 ml mlijeka
9 žumanaca
150 g šećera
20 g želatina
500 ml slatke pavlake
1 vanilin-šećer
1 kašika ruma
120 g čokolade
Priprema:
