tolerancija

Iako tokom cijele godine možete naći gotovo sve vrste svježeg povrća, neke bi trebalo izbjegavati van sezone. Ovo se posebno odnosi na špinat iz staklenika koji je nutritivno osiromašen, a sadrži povećanu količinu hemikalija neophodnih za uzgoj, opominju nutricionisti.

Zbog toga u jesen i zimu ne konzumirajte ga u velikoj meri, iako važi za kralja povrća. U njegovo kraljevstvo bogato vitaminima A, B1, B2 i C, kao i mineralima treba ulaziti u proljeće.

Špinat je niskokalorična namirnica koja se može jesti u neograničenim količinama. Jedino zbog prisustva oksalne kiseline ne smiju ga konzumirati bubrežni bolesnici.

Iako u svijetu postoje hiljade vrsta krompira, u svakodnevnoj prehrani razlikujemo dvije, i to po boji kore - bijeli i crveni krompir. Obično je bijeli (odnosno žućkasti) brašnastiji pa je prikladniji za čorbe, variva, pire i slično.

Kod sorti krompira crvene kore “meso” je čvršće strukture pa se crveni krompir koristi za pečenje i prženje. No, jeste li probali plavi krompir?

Sve je popularniji “egzotičan” krompir plavoljubičaste boje. Stručnjaci objašnjavaju da nije riječ o GMO “križancu” nego starinskoj sorti koja se u Južnoj Americi - pradomovini krompira - uzgaja već hiljadama godina.

Plavoljubičasta boja potječe od biljnog pigmenta antocijanina koji se ubraja u skupinu fitonutrijenata nazvanu flavonoidi. Antocijanin daje biljkama crvenu, ljubičastu ili plavu boju (npr. ima ga u borovnicama, višnjama, kupinama, brusnicama, jagodama...) te je snažan antioksidans koji sprečava oštećenje ćelija i djeluje protuupalno.

Plavi krompir pri kuhanju ili pečenju ne gubi boju nego je samo neznatno mijenja, a okus mu je sličan kao i kod klasičnih vrsta krompira. Prikladan je za spremanje svih jela kao i klasičan krompir, a zbog boje je vrlo dekorativan za krompir salatu, pire, pomfrit…

Vitamini i minerali
Krompir je bogat vitaminom C, kao i vitaminom B6 (piridoksin) i vitaminom K, a od minerala sadrži znatne količine bakra, cinka, fosfora, kalija, kalcija, mangana…

Krompir također sadrži visokokvalitetni škrob, bjelančevine i prehrambena vlakna.

Posebno je krompirova kora koncentrirani izvor prehrambenih vlakana, vitamina, minerala i mnogih hranjivih tvari. Stoga, ako vam je dostupan ekološki uzgojen krompir, preporučuje se jesti ga s korom (neposredno prije pripremanja samo pod hladnom tekućom vodom ukloniti prljavštinu četkom pa nožem ukloniti “oči” i oštećenja s krompira).

U narodnoj medicini od krompirove kore priprema se čaj koji se koristi u liječenju tumora.

Jedna od najvećih predrasuda o krompiru jest da je to namirnica koja deblja. Krompir se zapravo ubraja u dijetalne namirnice koje su poželjne za održavanje normalne tjelesne težine. Problem je u tome kako se krompir priprema - kalorije dobiva dodavanjem masnoća i prženjem. U 100 grama krompira ima 85 kalorija, dok pomfrit ima 270 kalorija, a čips 568 kalorija.

Ni smrznuti krompir, spreman za prženje, nije dobar izbor jer je industrijski pripremljen i obrađen hemijskim sredstvima odnosno aditivima.

Smatra se da je krompir najhranjiviji i najljekovitiji ako je kuhan ili pečen u ljusci bez dodavanja masnoća. Ako gulite krompir, preporučuje se 10-minutno kuhanje na pari (izrežite ga na kockice veličine 12 milimetara), a ne kuhanje u vodi jer tako gubi mnogo hranjivih tvari.
Ako se krompir skladišti predugo ili ako se ne čuva u prikladnim uslovima, može dobiti zelenu boju ili početi klijati. Ove promjene uzrokuje nakupljanje solanina, otrovna alkaloidnog spoja koji ne samo što mijenja okus krompira nego je štetan za zdravlje - može izazvati glavobolju, mučninu, povraćanje, proljev, tegobe s disanjem i krvotokom. Stoga je prije pripreme jela potrebno krompiru odstraniti klice i zeleni dio.

Krompir se ne smije čuvati u frižideru jer će dobiti nepoželjan okus, ali ne zbog niske temperature nego zbog vlage. Stoga je za čuvanje krompira najbolje vrlo svježe mjesto, suho i tamno poput podruma.

Stavite krompir u platnenu ili papirnatu vreću i čuvajte ga na svježem i tamnom mjestu. Čuvajte ga od svjetlosti da ne pozeleni. Spremate li ga u plastičnu vreću, pripazite da bude perforirana kako bi vlaga mogla izlaziti.

Važno je i da se čuva podalje od luka jer će plinovi koje emitiraju ove vrste povrća prouzročiti kvarenje i jednoga i drugoga. Često ga pregledavajte i izdvojite svaki proklijao ili smežuran jer će brzo utjecati na kvalitet ostaloga. Mladi krompir se mnogo brže kvari pa se čuva samo sedmicu dana. Krompir valja prati i rezati neposredno prije pripremanja da pri dodiru sa zrakom ne promijeni boju. Ne možete li pripravljati krompir odmah nakon što ste ga izrezali, stavite ga u zdjelu s hladnom vodom u kojoj je malo limunova soka (1 kašika limunova soka na 2 šolje vode). Tako “meso” krompira neće potamnjeti i tokom kuhanja će sačuvati oblik.

Mačke su oduvijek bile misteriozne životinje, kreću se u mraku, prave nezamislive skokove i zure u vas kao da vide kroz vas, iz tih razloga se smatraju čuvarima, sposobnim da eliminišu stres i negativnu energiju iz naših života.

Misli se da mi biramo mačku, ali nije tako, ona je ta koja nas bira i dolazi uvijek kada nam je najpotrebnije, ponekad se stvori neočekivano u našoj bašti, ponekad nas posmatra iz daljine i upravo u tom terenutku postaje naš čuvar.

Da bismo shvatili ovu ideju mačake čuvara postoji pismo "Os gatos nos curam"(Caroline Connor) napisano na portugalskom, koje govori o važnosti ovih bića u našem životu.

Prevela sam ga za vas tako da možete u potpunosti da shvatite njegovo značenje.
Većina ljudi misli da mačke ne rade ništa, da su lijene i da samo jedu i spavaju. Nije tako!

Jeste li znali da mačke imaju misiju u našem životu?

Da li ste se ikad zapitali zašto toliko ljudi danas ima mačku? A da li je njihov broj veći od broja ljudi koji imaju pse?

Evo nekoliko informacija o tajnom životu mačke.

Sve mačke imaju moć uklanjanja negativne energije u našem tijelu nagomilane tokom dana. Dok spavamo, one apsorbuju ovu energiju. Ako porodicu čini više članova, a postoji samo jedna mačka, ona može akumulirati veliku količinu negativnosti, apsorbujući energiju mnogih ljudi. Kad spavaju, mačje tijelo oslobađa negativnost koju je uklonilo sa nas. Ako smo previše pod stresom, one možda nemaju dovoljno vremena da oslobode svu tu negativnu energiju, i stoga je akumuliraju kao masnoću dok je ne budu u stanju da oslobode. Stoga mačke počinju da se goje i nemojte misliti da je to zbog hrane kojom ih hranite!

Dobro je imati više mačaka kod kuće, tako da se teret podijeli između njih. One nas štite noću tako da neželjeni duh ne može ući u našu kuću ili sobu dok spavamo. Zato vole da spavaju u našem krevetu.

Ako znaju da smo dobro, neće spavati s nama. Ako se oko nas nešto čudno dešava, skočiće na naš krevet da nas zaštite.
Ako ljudi dođu u našu kuću i mačke osjećaju da nas ti ljudi povrijeđuju ili da su ti ljudi zli, mačke nas okružuju da nas zaštite. Kad su moje mačke počele ovo da rade, nijesam razumjela zašto su iznad mene ili mojih nogu. Tada sam saznala da me štite. Sada kada neko dođe u moju kuću, uši i oči mi se odmah okrenu da vidim reakciju mojih mačaka; ako se trljaju po toj osobi, njuše je ili žele da je prigrle, znam da se mogu opustiti.
Ako ne živite s mačkom i jedna od njih uđe u vaš dom, to je zato što vam je potrebna mačka kod kuće u tom određenom trenutku. Mačke lutalice su poput "dobrovoljaca" posvećenih pomaganju izabranima. Zahvalite im što su vas izabrali. Ako je ne možete zadržati, potražite dom za nju. Mačka vam je došla s razlogom, nepoznatom na fizičkom nivou, ali razlog je tu i može se pronaći u snovima; može se dogoditi da postoji karmički dug koji mora biti plaćen; duh koji vas prati možda vam je nanio neku štetu u drugom životu i mora se izmjeniti u ovome. Zato ne plašite mačku. Moraće da se vrati na ovaj ili onaj način da ispuni ovu obavezu.

U vrijeme Atlantide iscelitelji su u svom radu koristili mačke kao kanal lečenja. Kada su iscelitelji posjećivali udaljena sela, nisu mogli da koriste kristale jer im ljudi nisu vjerovali misleći da koriste crnu magiju. Kako nisu mogli da koriste kristale, iscelitelji su imali mačke koje su obavljale potpuno istu funkciju kao i kristali. Ljudi se nisu plašili mačaka i puštali su ih da uđu u njihove domove, pa su ih nebrojeno puta koristili u tehnikama liječenja.

Nije poznato da li je to tačno, ne postoje naučni dokazi o istinitosti ove priče, ali sigurno ko posjeduje mačku, zna njenu opuštajuću i smirujuću moć, kao i njenu moć da svojim smiješnim pokretima ukrade osmijeh, čak i u najmračnijim danima mačka je u stanju da nam podigne raspoloženje, možda čak i samo malo!

U protekla 24 časa u JZU Bolnici „Sveti apostol Luka“ Doboj rođene su 2 bebe, i to 2 djevojčice.

U Umjetničkoj galeriji dobojskog Centra za kulturu i obrazovanje sutra, 5. marta, sa početkom u 19 časova, biće upriličeno svečano otvaranje 9. Klupske izložbe Foto-kino kluba Doboj i izložbe Asocijacije za umjetničku fotografiju BiH FotoBiH.

Na ovoj klupskoj izložbi se predstavlja svojim najuspješnijim fotografijama 19 članova ovog kluba, od koji su neki autori i njihovi radovi nagrađeni ili pohvaljeni na nivou BiH. FotoBiH nam predstavlja najuspješnija ostvarenja u 2019. godini u kategoriji kolor ili monohrom fotografije.
Prilika je ovo svakako da ljubitelji umjetničke fotografije u našem gradu vide domete umjetničke fotografije na ovim prostorima, ali i uživaju u zaustavljenom trenutku života koji svaki za sebe ima drugu priču.

Izdajem namjestenu garsonjeru u ul Nikole Pasica (zgrada Sumarije), 30m2. Cijena 300 KM. U cijenu zakupa uracunati troskovi grijanje,struje,vode, kablovske tv i svi rezijski troskovi. 065 643 598

Jedanaeste po redu “Jaffa Igre bez granica” održane su u petak 28. februara, u Doboju, a mališani ovog grada po drugi put su imali priliku da se takmiče i uživaju u svim pratećim sadržajima ove sportsko-zabavne manifestacije za djecu.
Dobojska Osnovna škola “Vuk Karadžić” tresla se od cike takmičara, te smijeha i podrške malih i velikih vatrenih navijača, a kako je tema novog ciklusa Igara “Svemir”, sve je podsjećalo na citat iz svima omiljene dječje knjige “Mali princ”:
“Živjeću na jednoj od zvijezda. Smijaću se na njoj. I tako, biće kao da se sve zvijezde na nebu smiju, kada pogledaš noću u nebo. I samo ti ćeš imati zvijezde koje se smiju.”
I zaista, i učesnici i publika su bili su prave male nasmijane zvijezde dobojskih “Jaffa igara bez granica”. Djeca iz osnovnih škola i vrtića bili su raspoređeni u timove, od kojih je svaki nosio naziv jedne od planeta naše galaksije. Tako su svoje sportske vještine pokazali Merkur, Zemlja, Mars, Jupiter, Saturn… pa čak i Mjesec. I publici i takmičarima bilo je više nego zabavno u nesvakidašnjem ambijentu i sa “svemirskim” sportskim rekvizitima.
Jedna od mladih takmičarki, Maja B. podijelila je sa nama oduševljenje Igrama: “Ovo je drugi put da učestvujem na Igrama bez granica i super mi je. Malo mi je ljepše nego prošli put jer mi se baš sviđa što sve liči na svemir. Nadam se da će opet doći u Doboj”.
Na dobojskim “Igrama bez granica” učestvovalo je više 360 osnovaca i 85 predškolaca, a prema riječima organizatora očekivanja su više nego ispunjena.
“Nemam riječi! Ponosni smo na male takmičare, na sjajnu publiku i na naše drage volontere. Kada vidite ozarenu djecu Doboja da se dobro zabavljaju, praćeni ovacijama 500 mališana i odraslih sa tribina, ne možete da ostanete ravnodušni. Njihova radost je naša najveća nagrada! Posebno smo ponosni na učešće djece iz specijalnog odjeljenja ove škole, jer smatramo da druženje i ljubav među najmlađima ne treba da ima granice. Socijalna inkluzija, zabava, sport, igra i drugarstvo su nešto što pripada svakom djetetu, bez ograničenja. Ni svemir nema ograničenja i to smo htjeli da postignemo. Ljubav bez granica!”, uz smijeh kaže koordinatorka ovog projekta Željka Gajić.
Generalni sponzor ove manifestacije je kompanija Jaffa Crvenka koja je svim takmičarima priredila poklon pakete i sjajnu zabavu. Poklone za male pobjednike obezbijedila je kompanija Gatarić.
Uz adrenalinsku zabavu, djeca su mogla da se druže sa klovnovima, mašataju uz facepainting i druge sadržaje kreativnog kutka koji im je priredila kompanija m:tel, a za osvježenje bili su zaduženi pekara Manja i Vivia, oficijelna voda manifestacije.
Dobojske “Jaffa Igre bez granica” otvorio je zamjenik gradonačelnika Vlado Blagojević.
Manifestaciju je podržala i Nova banka, Ministarstvo porodice, omladine i sporta RS kao i Ministarsvo prosvjete i kulture RS, te Grad Doboj, kao pokrovitelj događaja.
Kao što je rečeno, ovo su 11. po redu “Jaffa Igre bez granica”, i prve u novom “svemirskom” ciklusu.
Nakon Doboja, ovo sportsko-zabavno takmičenje biće održano 14. marta u Derventi, 1. aprila u Banjoj Luci, te u Prnjavoru 11. aprila. U 2020. godini planirano je da se održi ukupno 10 manifestacija u cijeloj Bosni i Hercegovini.
“Jaffa Igre bez granica” možete da pratite putem zvaničnog web sajta ove manifestacije igrebezgranica.ba.

„Prezentacija i tumačenje PISA 2018 rezultata za Bosnu i Hercegovinu“ bila je tema obrazovnih dijaloških platformi održanih juče u Doboju i danas u Bijeljini. U ovim plaformama učestvovalo je preko 60 profesionalaca iz oblasti obrazovanja sa područja ovih opština, a njihov cilj je da se podstakne dijalog sa širom javnošću za aktivno zalaganje i uključivanje u pokretanje obrazovne reforme i promjene politika za poboljšanje ishoda učenja u BiH.
“Krajni cilj platformi je podizanje kvaliteta učenje u osnovnim školama širom Bosne i Hercegovine. Platforme u Doboju I Banjaluci su prve od ukupno 10, koje će se realizovati u 10 opština i gradova širom BiH, do kraja juna 2020. godine”, objasnila je Dijana Pejić, direktorica nevladine organizacije Genesis Project koja realizuje ove platforme kao tehnički partner UNICEF-a u sklopu projekta „Unapređenje kvalitete učenja u Bosni i Hercegovini na osnovu rezultata PISA 2018 istraživanja“. Projekat implementira UNICEF Bosne i Hercegovine, a uz podršku Ambasade Kraljevine Norveške.

O PISA istraživanju učesnicima su govorile prof. dr Ivana Zečević, ekspert za pedagošku i školsku psihologiju, vanredni profesor na Filozofskom fakultetu Univerziteta u Banjaluci i prof.dr Slavica Tutnjević, ekspert za razvojnu psihologiju, docent na Filozofskom fakultetu Univerziteta u Banjaluci.

„Rezultate PISA istraživanja je važno analizirati da ljudi ne bi ostali sa utiskom da su naša djeca nepismena i da bi shvatili kako ti rezultati mogu biti korisni u kontekstu našeg obrazovanja“, istakla je prof. dr Ivana Zečević .

Vedran Gligorić, direktor Osnovne škole Dositej Obradović u Doboju kazao je da su upravo zahvaljujući dijaloškoj platformi kojoj je prisustvovao u Doboju razbijeni stereotipi kako nište ne valja i ne ide naprijed.

„Naučili smo neke nove stvari i razmjenili iskustva s kolegama iz drugih institucija i škola. Posebno je korisna prezentacija zaključaka i prijedloga o tome kako poboljšati rezultate sljedećeg testa i generalno kvalitet obrazovanja u BiH“, rekao je Gligorić.

Jelena Barbul iz Udruženja za edukaciju i razvoj mladih Sigurni korak Bijeljina je istakla da su ovakva predavanja izeztno korisna za sve koji se bave projektima čiji je cilj da se kvalitet obrazovanja na viši nivo.

“Meni lično će pomoći današnja dijaloška platforma u budućem radu, a prenijeću svoje znanje i na ljude u organizaciji”, rekla je Jelena.

Dijaloškoj platfromi u Bijeljini prisustvovali su i predstavnici Gradske uprave. Ljubica Mlađenović iz odjeljenja za društvene djelatnosti Gradske uprave grada Bijeljina kazala je da su ovakvi dijalozi izuzetno korisni u budućem radu.

“Mi kao Gradska uprava donosimo brojne odluke i akte vezane za obrazovanje, pa je dobro da imamo što više informacija, jer nam to pomaže u našem radu, pogotovo kada je riječ o statističkim podacima”, obasnila je Jelena Mlađenović.

PISA 2018 istraživanje u BiH je sprovela Agencija za predškolsko, osnovno i srednje obrazovanje (APOSO BiH) u uskoj saradnji sa obrazovnim vlastima i uz podršku međunarodnih organizacija. Od 79 zemlja koje su učestovale u istraživanju, BiH je zauzela 62. mjesto, a svaki drugi testirani učenik ocijenjen je kao funkcionalno nepismen.

Kontakt za više informacija: Dijana Pejić, direktorica Genesis Project-a: 065 527 794